大眼金枪鱼

中文：大眼金枪鱼

拉丁语：Thunnus obesus

特征：与黄鳍金枪鱼相似，难以区分。长长的胸鳍，通常延伸到臀鳍之外，臀鳍和大眼睛是该物种的特征。

普通尺寸：40-180厘米/1,4-130公斤

**尺寸：230厘米，体重210公斤，寿命15岁

成熟期：体型105厘米，体重25公斤，年龄3-4岁

捕捞面积：东太平洋21%

西太平洋38%

22%来自印度洋

19%来自大西洋

捕捞方法：延绳钓、围网和杆线（副渔获物）

捕获的所有金枪鱼的份额：约8%-384000 M/T

主要产地：泰国、菲律宾、印度尼西亚、墨西哥、委内瑞拉、厄瓜多尔、哥伦比亚、西班牙、意大利

生命周期：约7-8年

主要市场：日本（生鱼片）

流行产品形式：新鲜（全鱼）

新鲜鱼片（生鱼片）

大眼金枪鱼相比鲣鱼和黄鳍金枪鱼游得更深，因此有更多的脂肪将它们与冷水隔离。这使得它们对日本刺身市场特别有吸引力。

产品特点：

烹饪或烧烤后，肉会变成浅灰色，有点暗。它的颜色不太适合装罐。大鱼的颜色和味道几乎与牛肉相似。在南美，幼年大眼有时被用来装罐头；这种肉仍以清淡肉的形式销售。

未来供应：

没有迹象表明东太平洋的储量预计将在几年内降至极限以下。在中太平洋西部，鱼群十多年来一直处于过度捕捞状态，但近年来没有超过平均招募水平。在印度洋，没有迹象表明它处于过度捕捞状态。

管理层：

考虑到金枪鱼是高度洄游物种，金枪鱼种群如何管理？区域渔业管理组织是负责金枪鱼种群管理的机构；他们监测该地区捕鱼国的活动，在这些地区设定捕捞限额。金枪鱼区域渔业管理组织还负责管理捕鱼船队和控制种群健康。目前，这些是世界上活跃的金枪鱼区域渔业管理组织：

南方蓝鳍金枪鱼保护委员会（CCSBT）

美洲热带金枪鱼委员会（IATTC）

国际大西洋金枪鱼保护委员会（ICCAT）

印度洋金枪鱼委员会（IOTC）

中西太平洋渔业委员会（WCPFC）