三明治作为西方早餐的重要部分,在饮食中占据重要地步。传统的三明治则为冰冷的面包夹上番茄蔬菜和奶酪,而意大利的三明治则是热气腾腾、焦香入鼻,散发着意大利人的热情和火热。名字也非常可爱:帕尼尼(Panini),在意大利语里就是“小面包、面包卷”的复数形式,人们将夹满奶酪、番茄、火腿、牛肉等馅儿的意式 ciabatta(拖鞋面包)放入专门的帕尼尼机器,当面包表皮形成条纹状时,三明治的香味也就散发出来,此时只想说一句:此时只需一句:趁热,快吃。最早的帕尼尼记载在16世纪的意大利烹饪书里,随后的20世纪70年代和80年代,这种三明治成了米兰酒吧的时髦小食,被称为Paninoteche。而让帕尼尼广而流传的,还是食物历史匮乏的美国,纽约餐馆一开始卖帕尼尼,全美国就开始卖了。白领丽人的是日午餐,因为吃的是远渡重洋的帕尼尼而不是本地的赛百味,也变得有谈资起来。这种一头热的帕尼尼精神不得不让人叹服。因为同样是有肉、有面包的速食汉堡,得到的礼遇就糟糕透了,虽然追随者甚众,但营养学家们的一句“垃圾食品”就定了终生。而帕尼尼依然算得上时尚圈的宠儿,决胜点则是热量相对较低。帕尼尼的面包用了大量的麦麸,也就是麦子的皮,它富含纤维素和维生素,还有促进代谢的功用。几片貌不惊人的面包,可骄奢可随意,鸡肉、牛肉、金枪鱼、培根、萨拉米香肠,或纯素的蘑菇、茄子、小朝鲜蓟、番茄,酱料无非是青酱、甜辣酱、蛋黄酱或烧烤酱,就能搭出无穷创意。而对于热食党来说,新鲜烘出来的热更能诱出食物的本真味道,连意大利男高音帕瓦罗蒂都沉迷其中,每天都要来一份帕尼尼,不服不行。(来源:精品购物指南)早餐简易版帕尼尼做法相对简单,用时较短,想象在温煦的阳光下,享受着自己动手或者爱人亲手所做的早餐,新的一天元气满满,下面附上元气早餐帕尼尼的做法,可供参考。杂粮全麦帕尼尼面包 1个芝士片 1片油浸金枪鱼罐头 120g西生菜 1片沙拉酱 适量洋葱碎 一大勺酸黄瓜碎 一大勺黑胡椒 适量将洋葱切碎,酸黄瓜切碎,和金枪鱼、沙拉酱一起拌匀,撒少许黑胡椒提味2将面包剖开放上西生菜,芝士片和金枪鱼沙拉,预热帕尼尼机3将三明治放在机器里压制表皮酥脆即可4生菜的清香搭配金枪鱼的肉香是非常赞的搭配,每一口都有清甜的洋葱和酸黄瓜,非常有层次的味道5**从中间切开,不然吃到最后特别容易露馅儿6加热后的芝士融化到金枪鱼沙拉里,每一口都是香浓!